viernes, 2 de agosto de 2013

Pollo Oriental

  • Hoy como es viernes y empieza el finde toca comida especial, así que navegando por la red he encontrado esta receta que tengo que decir que me ha sorprendido por su sabor y el resto de la familia ha dejado el plato limpio y ya me han preguntado que cuando lo vuelvo a hacer, lo que quiere decir que ha sido todo un exito, os lo explico mas abajo y os lo recomiendo, sin duda un placer para el paladar.
  • Ingredientes para 4 personas:
  • 4 contramuslos de pollo sin piel nihueso,
  • 1 cebolla,
  • 2 zanahorias,
  • 1 diente de ajo,
  • 250 g de piña (naturalo de lata),
  • 1 tomate picado sin piel ni pepitas,
  • 1 dl y 1/2 de vino blanco,
  • 30 g de harina,
  • 50 g de salsa de soja,
  • 1/2 l de leche de coco (1 lata),
  • 20 g de coco rallado
  • 300 g. de arroz salvaje
  • aceite de oliva,
  • sal,
  • pimienta negra recién molidaPreparación
    • 1. Salpimentar el pollo y dorarlo con un poco de aceite. Reservarlo.
    • 2. Pelar y picar la cebolla y la zanahoria. Rehogarlo en la misma cazuela que el pollo.
    • 3. Añadir el ajo pelado y picado, y rehogarlo. Agregar la piña troceada y el tomate, y cocerlo hasta que se evapore el agua.
    • 4. Desglasarlo con vino y cocerlo hasta que se reduzca a la mitad. Añadir la harina y rehogarlo.
    • 5. Incorporar la salsa de soja y la leche de coco y cocerlo 20 minutos más, hasta obtener una salsa espesa.Mientras ponemos a cocer el arroz salvaje, yo he hecho arroz salvaje y arroz integral.
    • 6. Añadir el pollo. Cocerlo 20 min. a fuego lento.
    • 7. Servirlo con coco rallado y arroz salvaje.

    Conservación

    4 días en nevera y 5 meses en congelador.

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