lunes, 18 de noviembre de 2013

Crema de coliflor y zanahoria (thermomix)

En el post anterior hablaba de Vive La Fruta, en el comentaba la cesta que me habian regalado repleta de verduras, así que aprovechandolas uno de los platos que he preparado es una crema deliciosa, se puede preparar con o sin thermomix el resultado es espectacular.
Ingredientes:
-1 cebolla pequeña
-2 patatas medianas
-1/4 de coliflor
-2 zanahorias grandes
-1 diente de ajo
-60 grs de aceite de oliva virgen
-sal y pimienta
-400 grs de agua
Elaboracion:
Ponemos todos los ingredientes troceados, el aceite la sal y la pimienta menos el agua en el vaso de la thermomix 5 minutos, 100º, vel. 1, a continuacion incorporar el agua, 15 minutos, 100º, vel. 1, dejar enfriar hasta los 90º y triturar 2 minutos vel. 8-10.
Se puede elaborar de forma convencional poniendo todos los ingredientes troceados, el aceite la sal y la pimienta, menos el agua en la olla y dorar, a continuacion poner el agua y hervir hasta que esten cocidas las verduras, y batir hasta obtener una crema.

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