martes, 1 de mayo de 2012

Cous cous (thermomix)

Ingredientes:
-perejil fresco (si no tienes, usa en especias)
-1 cebolla grande cortada por la mitad
-600 gr. de pavo, pollo o cordero, cortado a dados
-2 cucharaditas de sal
-una pizca de pimienta negra molida
-unas hebras de azafrán
-90 gr. de aceite de oliva
-2 zanahorias
-1 calabacin con piel
-1 cucharada de jengibre molido
-1 cucharada de canela molida
-900 gr. de agua
-350 de cous cous
-30 gr. de azúcar
-250 gr. de garbanzos en conserva escurridos
Elaboración:
*Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 5 seg., vel. 8.
*Ponemos la mariposa, añadimos la carne, una cucharadita de sal, la pimienta, el azafrán y 80 gr. de aceite de oliva y programamos 12 min., 100º, giro izquierda vel. cuchara.
*Mientras cortamos las zanahorias y el calabacin a daditos.
*Añadimos las zanahorias, el calabacin, el perejil, la canela, el jengibre y 550 gr. de agua y programamos 15 min., varoma, giro izquierda, vel. cuchara.
*Mientras ponemos a hacer el cous cous tal y como indica el envase y reservamos.
*Ahora incorporamos en el vaso el azúcar y los garbanzos y programamos otros 10 minutos, varoma, giro izquierda, vel. cuchara.
*Servir la carne con las verduras y el cous cous.

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