viernes, 15 de mayo de 2009

Carrilleras estofadas


ingredientes para 4 personas :
-3/4 kg. de carrilleras troceadas a dados
-1 cebolla grande
-2 dientes de ajo
-1 zanahoria
-1 vaso de vino blanco
-vinagre
-aceite de oliva
-nuez moscada
-pimentón dulce
-1 hoja de laurel
-sal
-4 o 5 patatas

elaboración :

se trocea la cebolla, los ajos y la zanahoria y se sofríe en la olla con aceite, cuando esté tierna la verdura añadimos el vino, el vinagre, las especias y la carne cerramos la olla y lo tenemos 1 hora aproximadamente en la olla rápida, mientras pelamos las patatas y las cortamos a dados, y las freímos, servir la carne acompañada de las patatas.

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