viernes, 15 de mayo de 2009

Solomillo de ibérico con crujiente de arroz


Ingredientes :
-1 solomillo de cerdo ibérico
-100 grs. de arroz salvaje
-aceite de oliva
-sal
-orégano
-tomillo
-romero
-albahaca

Elaboración :

Mezclamos las especias, cortamos el solomillo en rodajas de 2 cm. aproximadamente, los colocamos entre papel vegetal y con varios golpes los aplastamos para extenderlos, los salamos y los espolvoreamos con las especias y los hacemos a la plancha.

En una sartén con abundante aceite muy caliente, echamos el arroz y lo freímos hasta que se hinche lo retiramos y a continuación lo salamos, emplatar y servir.

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