martes, 27 de octubre de 2009

Bizcocho de coco con cobertura de chocolate (thermomix)



Receta para thermomix


Ingredientes para el bizcocho :

-140 g. de harina de repostería
-50 g. de coco rallado
-1 sobre de levadura
-1 pellizco de sal
-4 huevos
-100 g. de azúcar
-1 yogur de coco
-100 g. de aceite de oliva

Ingredientes para la cobertura :
-150 g. de chocolate fondant
-50 g. de agua
-50 g. de mantequilla

Elaboración :

con el vaso bien seco, se pone la harina, el coco, la levadura y la sal, se pulveriza programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10, se reserva en un recipiente.
se pone en el vaso los huevos y el azúcar y se programa 20 segundos, velocidad 3.
se añade el yogur y el aceite. se programa 10 segundos, velocidad 3.
incorporamos la mezcla de harina reservada y programamos 6 segundos, velocidad 2. Terminamos de envolver con la espátula.
vertemos en un molde redondo de 22 centímetros y lo introducimos en el horno previamente calentado unos 30 minutos a 170ºC .
Para hacer la cobertura, ponemos en el vaso el chocolate y lo troceamos 20 segundos, velocidad 5-7, con la espátula bajamos el chocolate que quede en las paredes.
Vertemos el agua y programamos 4 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadimos la mantequilla y programamos otros 4 minutos, 37º, velocidad 2.
cubrimos el bizcocho con el chocolate y adornamos con coco rallado.


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