jueves, 1 de octubre de 2009

Calabacin relleno


ingredientes :
-calabacin
-cebolla
-ajo
-pimiento de piquillo
-carne de ternera picada
-bacon o jamón serrano
-queso

elaboración :

Pelamos el calabacin le cortamos el casquete en forma de cuña con la ayuda de una puntilla y lo reservamos ya que servirá de tapón una vez rellenos, vaciamos el calabacin con la ayuda de una cucharilla vaciadora. Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos, añadimos el pimiento troceado, la carne picada y el bacon salpimentamos y a continuación incorporamos la carne de calabacin troceada, rellenamos el calabacin y con lo que sobra del relleno y un poco de tomate frito lo pasamos por la batidora y lo usamos como salsa para acompañar el plato, al tapón le ponemos un poco de harina y lo sujetamos al cuerpo del calabacin con unos palillos lo ponemos en una bandeja para horno junto con la salsa y lo metemos en el horno 25 minutos a 170º C dándole la vuelta a mitad de cocción 3 minutos antes de terminar le ponemos queso por encima y lo gratinamos.

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