martes, 22 de diciembre de 2009

Mantecados (thermomix)


ingredientes :


-200 g. de azúcar


-150 g. de almendras crudas


-250 g. de manteca de cerdo


-500 g. de harina aprox.


-2 yemas de huevo


-la piel de un limón


elaboración :


pulverizar el azúcar 1 minuto velocidad 9. añadir la piel del limón 30 segundos velocidad 9. incorporar las almendras y programar 15 segundos velocidad 9. agregar las yemas, la manteca y la mitad de la harina 10 segundos velocidad 6. añadir la harina restante y amasar 20 segundos, velocidad 6. como se queda muy densa la masa terminamos de amasar a mano, hacemos una bola y la dejamos reposar en la nevera envuelta en film transparente 15 minutos.


con ayuda del rodillo la amasamos y hacemos una plancha de 1 cm. de grosor cortamos los mantecados y los espolvoreamos con azúcar y canela, también se puede espolvorear con ajonjolí.


introducimos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos.

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