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ingredientes :
-200 g. de azúcar
-ralladura de un limón
-150 g. de almendra molida
-2 yemas de huevo
-250 g. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
-500 g. de harina aprox.
elaboración :
mezclamos todos los ingredientes y amasamos bien, hacemos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente, la metemos en la nevera y la dejamos reposar 15; minutos, a continuación y con ayuda del rodillo con la masa hacemos una plancha de 1 centímetro de espesor y cortamos los mantecados, los espolvoreamos con azúcar y canela, también se puede poner ajonjolí, los introducimos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos.
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