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ingredientes :
-1 kg de alcachofas
-2 puerros
-2 limones
-30 grs. de mantequilla
-40 cl. de nata liquida
-pimienta
-sal
-aceite
-1 cucharada de harina
Elaboración :
Limpiar las alcachofas y trocearlas en cuartos, ponerlas en un bol con agua, harina y limón.
En una sartén con mantequilla y aceite sofreímos el puerro cortado en brunoise, escurrimos las alcachofas y las añadimos a la sartén le añadimos dos cucharones de agua para que no se quemen y lo dejamos cocer 10 o 15 minutos, lo trituramos y le incorporamos la nata liquida y removemos, servir caliente.
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