ingredientes :
-4 huevos
-1 cucharada de mantequilla
-1 cucharada colmada de harina
-1/4 l. de leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-50 g. de jamón serrano
-1 huevo
-harina y pan rallado para rebozar
-aceite para freír
Elaboración :
Cocemos los huevos durante 10 minutos, los pasamos por agua fría y los pelamos. Los cortamos por la mitad a lo largo y separamos las yemas de las claras.
Hacemos la bechamel, fundimos la mantequilla, rehogamos la harina y vertemos la leche hirviendo removemos hasta que se despegue de las paredes y salpimentamos y le ponemos una pizca de nuez moscada, lo dejamos cocer 5 minutos.
Mezclamos la salsa bechamel con las yemas machacadas y el jamón picado y dejamos que se enfrié.
Rellenamos las mitades de las claras formando huevos enteros, rebozamos en harina, huevo y pan rallado y los freímos.
Perfumería Maison Beautique
Hace 5 años
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