Ikea cookies (galletas de avena y chocolate)

ingredientes :

-150 g. de mantequilla sin sal (yo puse margarina de maíz)

-160 g. de avena (copos de avena, yo lo compro en mercadona)

-100 g. de harina de trigo

-140 g. de azúcar

-50 g. de miel

-50 ml. de nata (para cocinar)

-1 pizca de sal

-3 o 4 gotas de esencia de vainilla (yo puse azúcar vainillado)

-200 g. de chocolate fondant

elaboración :

en un bol grande derretimos la mantequilla, añadimos el azúcar y batimos con las varillas, añadimos la harina y cuando esté integrada echamos la nata mezclamos bien e incorporamos la miel, la sal y la esencia de vainilla por ultimo echamos la avena e integramos bien a la masa, mejor con una espátula de silicona queda una masa muy espesa.

Con una cuchara de postre cogemos bolitas y les damos forma sobre la bandeja de horno a la que habremos puesto papel de hornear, las dejamos lo mas redonditas posibles y chafaditas y las horneamos a 180º unos 10 o 12 minutos, las sacamos del horno y derretimos el chocolate con cuidado en el microondas, untamos el chocolate por la cara plana de una galleta y pegamos con la otra.

Dejamos solidificar el chocolate y ya están listas !!!

Estas galletas son muy parecidas a las de la famosa cadena de muebles sueca y están deliciosas!!!

En esta ocasión yo las hice sin chocolate y sustituí el azúcar por sacarina, la dieta dichosa, pero tengo que decir que también estaban muy buenas.