jueves, 14 de junio de 2012

Natillas Caseras

Ingredientes:

  • 600 ml. de leche
  • 120 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 5 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de Maizena
  • Preparación modo tradicional:
    De los 600 ml. de leche, apartamos 100 en un vaso. El resto lo ponemos a calentar en un cazo a fuego suave y apartamos antes de hervir.
    En un bol, batimos las yemas junto con el azúcar y el azúcar vainillado, con varillas, hasta conseguir una mezcla cremosa.
    Poco a poco incorporamos la leche tibia, nunca hirviendo, y mezclamos con ayuda de las varillas, mejor manualmente.
    Ponemos la mezcla en el cazo y ponemos al fuego. Movemos con ayuda, de la misma varilla.
    En el resto de leche que teníamos reservado, desleímos las dos cucharadas de Maizena y se la incorporamos a la mezcla.
    Seguimos batiendo sin parar y siempre a fuego suave, hasta que la mezcla espese.
    Poner en boles pequeños y dejar enfriar.
    Receta original de http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com.es/2012/02/natillas-caseras-tradicional-y.html. Gracias por tan estupendas recetas!!!


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