jueves, 12 de febrero de 2009

Cocido pavo y pollo


ingredientes para 4 personas :
-4 zanahorias
-1 nabo
-1 chirivia
-1 rama de apio
-1 trozo de calabaza
-4 patatas
-300 grs. de garbanzos
-muslo y contra muslo de pollo de campo
-1 trozo grande de pavo
-1 trozo de tocino
-1 hueso de ternera (rodilla)
-fideos
-azafrán
-sal
-agua
elaboración :
llenamos la olla de agua e introducimos la carne, el tocino, el hueso, las zanahorias, el nabo, la chirivia, la rama de apio, la calabaza y las patatas, todas las verduras peladas y lavadas, los garbanzos, el azafrán y la sal, cuando esté hirviendo desespumamos, cerramos la olla y lo dejamos cocer, si es una olla rápida 20 minutos ,cuando estén los garbanzos tiernos estará hecho el cocido.
A continuación colamos el caldo y hacemos los fideos.
Yo lo sirvo en el plato con la carne desmenuzada, la patata y los garbanzos junto con la sopa de fideos, es una sopa de sabor muy suave y un plato muy completo.

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