martes, 10 de febrero de 2009

Helices al aroma de albahaca


ingredientes para 4 personas :
-300 grs. de hélices
-300 grs. de ternera picada
-1 pimiento rojo
-4 cebollas tiernas
-1 bote de tomate triturado
-1 diente de ajo
-albahaca seca
-pimienta negra
-aceite de oliva
-sal
elaboración :
ponemos una olla con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva a hervir, mientras picamos la cebolla y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite, cuando esté casi dorada añadimos el pimiento cortado a dados y lo dejamos que se sofría a fuego lento junto con un diente de ajo picadito, cuando tengamos la verdura lista incorporamos la carne, la rehogamos y añadimos la albahaca, la pimienta, el tomate y sal y lo dejamos reducir. Mientras tanto ponemos a cocer la pasta en la olla 9 minutos para que quede al dente, escurrimos y la echamos en la sartén con el sofrito lo dejamos 2 minutos y servimos .
sugerencia :
este plato se puede acompañar con queso rallado. 

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