miércoles, 18 de marzo de 2009

Conejo al hinojo



Ingredientes para 4 personas :
-1 conejo troceado
-2 cebollas
-2 hojas de laurel
-4 dientes de ajo
-una rama de hinojo
-2 vasos de vino blanco
-sal
-agua
-aceite de oliva

Elaboración :

salamos el conejo y lo rehogamos en la sartén con aceite. reservamos y en la misma sartén doramos la cebolla y los ajos todo picado. Le agregamos el hinojo, el laurel y la sal y a continuación echamos el vino y dejamos que reduzca un poco, después incorporamos el conejo y la cantidad de agua necesaria para que lo cubra, rectificamos de sal y lo dejamos cocinar unos 25 minutos, emplatamos y servimos.


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