Basmati con setas y pollo

ingredientes para 4 personas :

-300 grs. de arroz basmati

-300 grs. de setas y champiñones

-1 pechuga de pollo

-1 diente de ajo

-1 cebolla tierna

-piñones

-curry

-aceite de oliva

-sal

elaboración :

en una cazuela con bastante agua y sal hervimos el arroz durante 12 minutos, mientras cortamos el ajo, la cebolla, las setas, los champiñones y el pollo en brunoise y los vamos metiendo en la sartén con aceite en ese orden, añadimos los piñones y una cucharadita de curry que previamente habremos tostado en una sartén pequeña y cuando el arroz este listo lo escurrimos y vertemos en la sartén con lo demás y lo rehogamos unos minutos.