Tallarines con salmón y mascarpone

ingredientes :

-pasta fresca (preferiblemente)

-cebolla tierna

-salmón ahumado

-queso mascarpone

-sal

-pimienta negra

-nuez moscada

-aceite de oliva

elaboración:

ponemos a cocer la pasta en un cazo con agua hirviendo, mientras hacemos un sofrito con la cebolla picada y aceite de oliva cuando esté dorada le incorporamos el salmón ahumado cortado a tiras y doramos, le agregamos el mascarpone y salpimentamos le echamos una pizca de nuez moscada y dejamos reducir unos minutos, escurrimos la pasta y volcamos sobre ella la salsa.

opcional : se puede añadir queso rallado por encima.