jueves, 9 de junio de 2011

Bollitos Vieneses (thermomix)


Ingredientes :
-100 gr. mantequilla o margarina
-200 gr. agua con gas, gaseosa o refresco de naranja con gas
-150 gr. azúcar
-50 gr. Levadura fresca
-4 huevos
-1 cucharadita de sal
-650 gr. Harina de fuerza
-1 huevo para pintar
-azúcar para decorar
Elaboración :
-poner la mantequilla, el agua con gas y el azúcar en el vaso 2 min., 37*,vel. 2
-agregar la levadura y los huevos, mezclar 10 seg., vel.4
-incorporar la harina y la sal 6 seg., vel. 6 y a continuación 4 min., vaso cerrado, vel. Espiga.
-poner la masa sobre la encimera untada de aceite ( es una masa blanda ). Darle forma de bolitas con las manos untadas de aceite para poder ayudarnos.
-colocar en una bandeja de horno con papel de hornear y dejar reposar en lugar templado y sin corrientes de aire. Cuando haya doblado su volumen ( 2 horas aproximadamente ), pintar con huevo batido y espolvorear azucar por encima.
-pre-calentar el horno a 180 *C.
-hornear unos 8 o 10 minutos.

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