martes, 26 de julio de 2011

Coca de anchoas y tomates (thermomix)


Ingredientes:
Masa:
-200 g. de harina
-10 g. de levadura
-5 g. de sal
-5 g. de azúcar
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 huevo
-100 ml. de agua
Relleno:
-100 g. de anchoas
-2 o 3 tomates maduros
-aceite de oliva
Elaboración:
Poner el huevo, el agua, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso, 25 seg. vel. 2.
Añadir la harina y la levadura y programar 6 seg. vel. 6 y a continuación prog. 2 min. vaso cerrado vel. espiga, mirar por el bocal mientras está amasando e incorporar más harina si fuera necesario hasta conseguir una masa que se pueda trabajar.
Sacarla del vaso y con las manos untadas en aceite le damos forma rectangular y la colocamos sobre una lamina de silicona y la ponemos en la bandeja del horno.
Cubrimos la masa con los tomates cortados en rodajas, salamos y colocamos las anchoas encima de las rodajas de tomates.
Espolvoreamos con orégano y le rociamos aceite de oliva.
Con el horno pre-calentado la horneamos unos 15 minutos a 180ºC.

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